La tortilla espagnole débarque à Bordeaux
Exit Les Petits plats d’Audrey, tant appréciés. La tortilla espagnole débarque rue d’Ornano, pour tous les aficionados du bien manger.
À deux pas du Stade Chaban Delmas s’est installé Casa Tortilla, un restaurant de tortillas, de patatas faites maison et de charcuteries ibériques.
L’envie des concepteurs ? Proposer une alternative à la restauration rapide classique, pour consommer mieux et responsable mais aussi un véritable lieu de convivialité à l’espagnol, autour de produits sélectionnés avec soin, en provenance directe d’Espagne.
Le concept CASA TORTILLA
C’est la volonté de proposer un plat traditionnel, familial et festif en Espagne : la tortilla de patatas.
Un plat savoureux, avec un bel équilibre entre simplicité et authenticité. Le secret ? Des œufs, des pommes de terre et des oignons frais et de qualité, auxquels le chef rajoute un secret appris auprès d(une certaine Doña Luisa.
Les œufs bio proviennent de poules fermières élevées en plein air, aux abords de Bordeaux et garantissent un jaune éclatant. De même, les fruits et légumes sont produits en proximité dans le respect des récoltes.
Ces tortillas ont un goût unique, qui vous transporte directement de l’autre côté de la frontière !
Sur la base de la tortilla traditionnelle, le chef élabore des variantes pour le plus grand bonheur de nos papilles :
- La Végé : Tortilla traditionnelle aux poivrons
- La Chorizo : Tortilla traditionnelle au chorizo
- La Champi’ : Tortilla traditionnelle aux champignons et aux lardons
- La Jámon y Queso : Tortilla traditionnelle au jambon blanc et au fromage
Éditions limités
Afin de mettre en avant les produits de saisons ainsi que des événements importants, Casa Tortilla propose également des tortillas en édition limitée, tout au long de l’année.
Une carte 100 % espagnole : charcuterie, fromages et croquetas
Pour accompagner ce plat typique de la cuisine espagnole, Casa Tortilla Bordeaux vous propose une gamme de charcuteries et de fromages, sélectionnés dans les fermes en Espagne.
« Nous avons en effet à cœur de travailler directement avec des producteurs espagnols, soulignent les promoteurs de l’enseigne, afin de vous proposer des mets de qualité, dans le cadre de circuits courts. Chacun de nos produits est rigoureusement choisi selon un cahier des charges précis : un élevage dans le respect des animaux et de l’environnement ainsi que des labels d’engagement.»
Labels Ibérico et Bellota
C’est pour cela que vous retrouverez uniquement sur la carte de la Casa Tortilla, de la charcuterie labellisée « Ibérico », gage d’un produit provenant de porcs noirs de la péninsule ibérique, élevés en plein air. Au travers de cette exigence de proposer une charcuterie toujours plus reconnue, la majorité de celles proposées sur cette carte est également labellisée « Bellota ». Cela se traduit par le fait que les porcs ont uniquement été nourris à partir de glands de chêne, ce qui apporte à la chair un goût fin et unique, dont la réputation n’est plus à faire.
Le fromage est également sélectionné en Espagne, pour la garantie d’un artisanat fermier typiquement espagnol.
Au déjeuner, en apéritif comme au dîner, ces plats vous seront bien évidemment proposés avec une carte des bières et des vins, également espagnols. Les bières Estrella sont des incontournables des bars à tapas. Il était donc essentiel d’en mettre à la carte des boissons, tout comme les vins, sélectionnés par un fournisseur espagnol.
La convivialité espagnole
À l’image des traditions espagnoles, les jours de match de l’UBB seront mis à l’honneur chez Casa Tortilla. L’occasion de profiter d’une ambiance festive et chaleureuse, en famille ou entre amis. Des formules spécialement élaborées pour l’occasion seront proposées. À déguster avec une bière pression bien fraîche !
En buffet ou en plateaux repas livrés à domicile, Casa Tortilla propose une formule traiteur pour les évènements professionnels ou familiaux.
Pratique
- 289, rue d’Ornano, 33000 Bordeaux
- Parking 25 places à 50 mètres
- En face de l’arrêt de Tramway : Stade Chaban Delmas
- Ouvert du lundi au samedi de 11h30 à 14h30 et de 18h30 à 22h00, les dimanches aussi les jours de match.
- Tortillas disponibles en trois tailles (petite 9€, moyenne 16€, grande 28€)
- Formules disponibles midi et soir (individuelle 10 €, en duo 18€ et à partager 33 €)